a Mãe é que sabe: papas

No outro dia, no regresso a casa de um fim-de-semana fora, vinha na viagem a pensar no que faria para jantar. Já sabia que ia ser difícil tê-las bem-dispostas depois de uma viagem de Aveiro até Santarém em que vinham a dormir. Já sabia que ia ser bem complicado conseguir fazer uma refeição de jeito sem que me pedissem colo, atenção, e ainda dar banhos e todas as tarefas do costume e já era tarde. Estava sozinha com as duas. Deu-me a preguiça e pensei: “Comeram sopa ao almoço, comeram bem, por que não faço uma papa fácil, rápida e nutritiva?”

Tinha em casa de certezinha MAIZENA, uma das minhas papas de infância, que a minha mãe tem sempre na despensa para mil e um pratos, sejam eles doces ou salgados. Achei que a Isabel fosse torcer o nariz e a Luísa também não é a maior amante de papas e já tinha o plano B pensado. Mas a mim apetecia-me tanto Maizena com uma casquinha de limão e canela (que memórias boas, meu Deus!) que decidi arriscar. E não é que correu bem? Mais que bem! Adoraram! Achei até uma parvoíce não me ter lembrado mais cedo: não tem açúcares (e já sabem o que penso das papas de compra), não tem sal, não tem glúten, podemos personalizar e adicionar a fruta que quisermos e a melhor parte é que é 100% natural!

A MINHA RECEITA (3 pessoas)

5 chávenas de leite (podem usar de vaca ou qualquer bebida vegetal)

8 colheres de s. de farinha Maizena

Casca de limão

Pau de canela e/ou canela em pó

2 colheres de mel ou 2 colheres de açúcar de côco

1 ovo [é um extra: uso uma gema para ficar ainda mais nutritiva]

PREPARAÇÃO

- Dissolvo a Maizena em duas chávenas de leite frio e reservo

- Coloco num tacho ao lume o restante leite, a casca de limão, o pau de canela e o mel/açúcar de côco (no nosso caso, se for para a Luísa também, misturo apenas já na taça, porque a da Luísa não leva)

- Adiciono o leite com a maizena no tacho e vou mexendo bem

- Numa taça com a gema batida, vou pondo umas colheres do preparado quente e mexendo vigorosamente, para o ovo não cozer

- Adiciono então o ovo ao tacho e deixo ferver até obter a consistência desejada.

[Se não quiserem usar ovo, é só passar essa parte à frente :) ]

PODEM DECORAR com:

Canela apenas (a minha preferida)

Sementes, lascas de côco, mirtilos e framboesas

Banana e morango

Pêssego, kiwi, amêndoas laminadas torradas

Puré de maçã e canela (a Luísa adorou assim e não juntei açúcar na dela).